Кафедра біотехнології і мікробіології - Національний університет харчових технологій

КАФЕДРА БІОТЕХНОЛОГІЇ І МІКРОБІОЛОГІЇ

ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА ЕКОЛОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ, НУХТ Спеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія»

Доторкнись до історії мікробіології

Сьогодення наповнене великою кількість інформації про безліч мікроорганізмів. Ви вмикаєте телевізор, відкриваєте ноутбук або хочете переглянути щось у мобільному телефоні: майже завжди першою зʼявляється інформація про коронавірус, вірус грипу, пневмонії вірусного або бактеріального походження, проблеми лікування туберкульозу тощо. А що ми знаємо про віруси, бактерії чи дріжджі? Які вони? Чим відрізняються за будовою і властивостями? А хто першим побачив цих «звірів»? Коли і як винайшли перший мікроскоп?

Навесні минулого 2019 року ми – команда кафедри БТМ і ПНДЛ (Володимир Іванов, Олена Стабнікова, Віктор Стабніков, Андрій Марінін та я Інна Лич) відвідали Делфтський технологічний університет (м. Делфт, Нідерланди), де познайомилися з особливостями підготовки студентів освітнього ступеня бакалавр та магістр за спеціальностями «Біотехнологія» та «Водне господарство».

Але сьогодні хотілося б поговорити про інше. Делфт – невелике містечко розташоване на півдні Нідерландів, яке для біотехнологів та мікробіологів має дуже значуще історичне минуле. Саме тут народився, жив, працював та творив свої відкриття Антоні ван Левенгук – відомий нам як людина, що винайшла перший мікроскоп.

Історична довідка. Антоні ван Левенгук народився 24 жовтня 1632 року. в м. Делфт. Про його дитинство та юнацькі роки відомо мало. В 15 років, не закінчивши гімназію, він переїжджає в Амстердам, де хотів освоїти професію бухгалтера. Але з навчанням не склалося, тому що він починає працювати в галантерейній крамниці. Саме тут він вперше знайомиться зі своїм першим оптичним збільшувальним інструментом – лупою.

Через кілька років А. Левенгук знову повертається до Делфта, де отримує посаду сторожа судової палати, що за сучасними уявленнями є щось середнім між двірником і садівником. Він має хобі: займається розведенням квітів, екзотичних птахів та починає створювати лінзи. Левенгук був надзвичайно працелюбним, тому невдовзі його лінзи були одними з кращих в Нідерландах. Ці лінзи він вставляв у невеликі оправи з міді, срібла і золота, які він сам конструював.

Багато років виготовляв Левенгук свої лінзи, які називав «мікроскопіями». Вони були дуже крихітними, іноді меншими за ніготь, але давали збільшення у 100 і навіть 300 разів. Так і з’явився мікроскоп – конструкція з однієї лінзи. Учений був дуже далеким від думки про якісь відкриття: мікроскоп для нього дорослої і солідної людини, був просто улюбленою іграшкою. Але відірватись було неможливо…

Одного разу він захотів дізнатися, причину чому звичайний перець має таку подразнювальну дію. Для цього він приготував настоянку з нього. А через два тижні, коли Левенгук вирішив подивитись під мікроскопом на краплину цієї настоянки, то його здивуванню не було меж. В препараті жили тварини «дрібноживці», які рухалися як мурахи в мурашнику. Левенгук описав це явище і назвав ці дрібні обʼєкти «анімалями» (з лат. «анімалькулюс»).

З часом він відкрив різноманітні форми бактерій (зокрема, з зубного нальоту): палички, коки, спірохети, нитчасті бактерії тощо. Підігріваючи воду, в якій знаходилися бактерії, він виявив, що вони перестають рухатися, ніби гинуть, а після охолодження води вже не з’являються. З часом цей процес ми стали називати стерилізацією. Левенгук не знав тоді, що всіх цих «анімалькулів» буде вивчати наука, якій він дав початок – мікробіологія.

Також він побачив, як кров рухається в дрібних кровоносних судинах і сама кров – це не однорідна рідина, а живий потік дрібних частинок (тепер це клітини еритроцити). Ще одне не менш важливе спостереження Левенгука: в сім’яній рідині він вперше побачив сперматозоїди, як маленькі клітини з хвостиками. Серед іншого Левенгук першим відкрив будову очей комах і м`язових волокон, знайшов і описав багато інфузорій, гідр тощо.

Впродовж свого життя він створив кілька десятків різноманітних мікроскопів. А чи бачили Ви перший мікроскоп? Чи маєте явлення як він виглядає? Я бачила лише на фотознімках. Одне з цих чудо-творінь нам показали на кафедрі «Біотехнології» Делфтського технологічного університету. Чесно кажучи, я була просто приголомшена. В моїй уяві сучасний мікроскоп – це доволі солідний прибор, а електронний мікроскоп займає простір невеликої кімнати. А виявляється перший мікроскоп має розмір приблизно мого вказівного пальця. Навчивши чимало студентів користуватися сучасними мікроскопами, я зовсім не мала явлення як через такий оптичний прилад Левенгука у ХVII столітті можна було щось досліджувати і зробити неймовірну кількість відкриттів. Це вражає. Фото додаю.

Також було дуже цікаво мандрувати невеликими вуличками Делфта, де колись ймовірно у давнину ходив великий дослідник. За свідченнями Левенгук дружив з художником Яном Вермером, який також мешкав у Делфті (найвідоміша його робота «Дівчина з перловою сережкою»). Разом вони любили гуляти містом. На одній з таких вуличок розташований будинок, де мешкав і у підвальному приміщенні працював науковець. Похований А. Левенгук в старій церкві Делфта, де ми також мали нагоду побувати. Помер він 26 серпня 1723 року у віці 90 років.

Скажу Вам, що доторкнутись до витоків мікробіології – то велике натхнення і пізнання. Амстердам, Делфт, Гаага, Лейден, Роттердам… Просто подорожуйте, цікавтеся, спостерігайте і робіть свої неймовірні відкриття…

Події у світлинах

 Випуск магістрів. Лютий 2024 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2024 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2023 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2023 р. 

 89 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. Квітень 2023 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2023 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2022 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2022 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2022 р. 

 Посвята в студенти. Серпень 2021 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2021 р. 

 87 Міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів, студентів. Квітень 2021 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2021 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2020 р. 

 On-line захист квалiфiкацiйних робiт ОС "БАКАЛАВР". Червень 2020 р. 

 Випуск магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Вечір факультету. Жовтень 2019р. 

 Фотоконкурс «Мій улюблений куточок НУХТ». 

Архів

Ви знаходитесь тут: Домашня сторінка