«Ми впевнені у своєму майбутньому» – такий девіз студентів кафедри біотехнології і мікробіології від початку навчання в Національному університеті харчових технологій і до його завершення. Але усвідомлення суті цього твердження повною мірою приходить на третьому курсі, коли студенти починають вивчати переважну більшість спеціальних дисциплін.
Чітко визначена логічна послідовність вивчення навчальних дисциплін на кафедрі біотехнології і мікробіології дає змогу розпочати виконання дипломних проектів уже в осінньому семестрі 3-го курсу. Саме тоді студенти починають вивчати важливу фахову дисципліну «Загальна мікробіологія і вірусологія». Виконуючи курсову роботу з даної дисципліни, вони не тільки закріплюють знання, а й формують розділ майбутнього диплому «Обгрунтування вибору біологічного агента і його характеристика». У ході виконання курсової роботи студенти набувають нових знань, умінь, а також отримують навички в опрацюванні наукової літератури.